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Dunkle Schokolade selbstgemacht
Dieses Rezept enthält nur 4 Zutaten, die Hauptzutaten sind und . Das Kakaopulver sollte „schwach entölt“ sein, damit wird die Schokolade cremig. Die im Handel erhältliche Schokolade enthält leider viel zu viel Zucker sowie Zusatzstoffe. Hier kann man die Menge Zucker selbst bestimmen. Im Rezept wird wenig Zucker verwendet – die...
Weiße Schokolade selbstgemacht
Weiße Schokolade wird normalerweise mit Milchpulver hergestellt. Hier ist stattdessen ein Rezept mit Eiweiß-Pulver / Molkenproteinpulver. Ich verwende das Pulver von Primal State (siehe Empfehlung). Utensilien: ♥ (200 g Füllvermögen) ♥ ♥ Topf als Wasserbad ♥ Schüssel, die gut in den Topf passt und in der man rühren kann
Frikadellen
Diese Frikadellen kann man auch gut im Vorrat braten und dann kalt essen. Falls eine Glutenunverträglichkeit vorliegt, kann man auch auf die Semmelbrösel verzichten. Utensilien: ♥ ♥ ♥
Mousse au chocolat (Thermomix)
Achtung: es werden frische Eier verwendet und nur leicht auf 55° erhitzt. Falls Du hier Bedenken haben solltest, dann lass das Rezept lieber weg. Diese Mousse gelingt auch im Wasserbad – unter ständigem Rühren. Utensilien: ♥ Thermomix ♥ ♥ ♥ Rührlöffel
Sauce Hollandaise
Diese Sauce aus der französischen Küche ist protein- und fettreich und hat einen feinen Buttergeschmack. Sie wird nicht gekocht, sondern in einer Schüssel über Wasserdampf erhitzt. Die Schüssel sollte auf den Topf gestellt werden können, ohne dass sie in das Wasser eintaucht. Verwendung von rohen Eiern Falls Du unsicher bist, ob...
Autoimmunprotokoll Überblick
Die Ernährung nach dem Autoimmunprotokoll hat zwei Phasen: Eliminationsphase (mindestens 30 Tage) Wiedereinführungsphase Während der Eliminationsphase solltest Du auf Folgendes verzichten: Getreide Milch und Milchprodukte Eier Nachschattengewächse (was ist das? Schau hier) Leguminosen (was ist das? Schau hier) Nüsse und Samen Raffinierter Zucker, Öle, Zusatzstoffe Gewürze aus Beeren oder Früchten Alkohol...